Bertram – Baltes Dernauer Hardtberg Spätburgunder 2018
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Bertram – Baltes Dernauer Hardtberg Spätburgunder 2018

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Schiefer und Grauwacke prägen den Geschmack der Trauben im Hardtberg ? die Reben sind 40 Jahre alt. Die Lese erfolgte von Hand, 25 Prozent davon wurden als Ganztrauben kalt matzeriert ? der Rest entrappt. Nach der Spontangärung folgte der Ausbau in 600-l-Eichenfässern und nach 14 Monaten schließlich die Füllung mit einer geringfügigen Schwefelung. Auf andere Zusatzstoffe und Filtration wurde verzichtet, um den natürlichen Charakter des Weines bestmöglich zu erhalten. Und der ist überaus delikat. Bereits in der Nase kühl und frisch, wirkt der Spätburgunder Dernauer Hardtberg im Bukett mit reifen dunklen Beerenfrüchten deutlich zurückhaltender als beispielsweise der Forstberg. Hinzu kommt eine eher dunkle, tiefgründige Würze, die leicht an Malz, einen Hauch von Sojasauce oder sogar etwas Maggi erinnert ? alles jedoch sehr fein und elegant. Am Gaumen straff, mit seidigen, aber noch sehr …

Inhalt: 0.75 l

Hersteller: Bertram – Baltes

Artikelnummer: 8958009

EAN:

Grundpreis: 1 l = 46,67 Eur