Bischel | Silvaner Gutswein trocken 2019
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Bischel | Silvaner Gutswein trocken 2019

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Beschreibung

Die Trauben die Matthias und Christian Runkel für ihren Silvaner verwenden stammen aus einer etwa 30 Jahre alten Silvaneranlage in der Gau-Algesheimer St. Laurenzikapelle. Tertiärer Mergel und Kalkstein (Terra Fusca) prägen die dort vorhandenen Böden der südlich ausgerichteten Weinberge mit mittleren bis steilen Hanglagen. Die Trauben des Silvaners werden selektiv nach Reifegrad gelesen und im Weingut für eine optimale Extraktion der Aromastoffe; schonend gemahlen und im eigenen Saft für mehrere Stunden stehen gelassen. Nach der schonenden Pressung vergärt der Saft über mehrere Stunden mit wilden Hefen in Edelstahltanks. Es folgt ein ca. 4 monatiges Hefelager bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird. Der Silvaner duftet würzig und nach gelben Früchten. Im Geschmack erkenen wir Birnen und reife Apfelaromen. Im Abgang viel Struktur und eine geschmeidige Cremigkeit. Bischel’s Silva…

Hersteller:

Artikelnummer: bisch19002

EAN: 4260475230029

Grundpreis: 10,93 Euro /