Ein wunderbarer Spätburgunder aus dem Laacherberg, dessen Lese gegen Ende Oktober 2014 erfolgte. Etwa 10 Tage dauerte die Maischegärung, darauf folgte der Ausbau im 500l Tonneau aus Eichenholz für weitere 8 Monate. Im Anschluss wurde der Wein auf kleinere, gebrauchte Barrique-Fässer gefüllt und durfte für weitere 10 Monate reifen. Die Füllung erfolgte im Frühjahr 2016 ohne Filltrierung. Im Glas präsentiert sich nun ein karmesinroter Wein der im Glas leichte Röstnoten und Aromen von Mandeln, Kakao und Nougat versprüht. Zu feinen ätherischen Noten gesellen sich Aromen von reifen Kirschen und Gewürznoten. Im Abgang delikat und lang anhaltend. Der Wein sollte vor dem Genuss dekantiert werden. Kulinarische Empfehlung: hervorragend zu Schmor- und Wildgerichten aller Art, sowie zu kurzgebratenem Rindfleisch Bewertungen & Awards: Eichelmann 2016: 87 Punkte Gault Millau 2016: 88 Punkte Mei…
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Artikelnummer: jk13014
EAN: 4054501020278
Grundpreis: 22,67 Euro /
