Die Trauben für den Riesling Scharlachberg stammen aus der Spitzenlage des Binger Scharlachberg, dessen Böden von Schiefer und Quarzit geprägt sind. Der hohe Eisenanteil des Bodens lässt den warmen Steilhang im Sommer scharlachrot leuchten. Die kleinbeerigen und sehr aromareichen Rieslingtrauben des Scharlachbergs werden spät und hochreif, gestaffelt und von Hand gelesen. Der schonend gepresste Saft wird mit wilden Hefen im großen Stückfass vergoren und nach 8 Monaten auf dem Hefelager im Sommer auf Flaschen gefüllt. Der mit sehr gutem Reifepotential ausgestattete Riesling zeigt zunächst Noten von Feuerstein und Wildkräutern. Mit zunehmender Belüftung enfaltet der Scharlachberg-Riesling dann sein komplettes Potenzial an exotischen Fruchtaromen wie Maracuja, Limette und Aprikose. Am Gaumen zeigt ein ein hohes Konzentrat und dazu Noten von Honig und exotischen Früchten. Im…
Hersteller:
Artikelnummer: bisch21011
EAN: 4260475230234
Grundpreis: 53,20 Euro /
