Rotwein aus Deutschland
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Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland
Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.
Rotwein – Gesundheitsfördernd
Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.
Rotwein Anbaugebiete in Deutschland
Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.
Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins
Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.
Die Lagerung – ein wichtiger Faktor
Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.
Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig
Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.
Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein
Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.
In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.
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Martin Schongauer Spätburgunder Blanc de Noir Pinot 2018 trocken (1 x 0.75 l)
Eigenschaften
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- Ein zart herber Abgang, Ein feiner, cremiger Schmelz im Mund. Pinot Blanc de Noir, der Weißwein, der aus rotweintrauben gekeltert wird.
- Passt zu kräftigem Fisch (Dorade, Makrelen gegrillt mit Tomaten), einer reichhaltigen Vesperplatte und bietet auch einem tsatsiki die Stirn.
Baron von Maydell - Weisswein, Blanc De Noirs Spätburgunder, trocken (1 x 0.75 l)
Eigenschaften
- „Synergie aus Qualität und Tradition“ – inspiriert von Baden und der über 800 Jahre alten Familientradition, hat Baron Peter von Maydell diesen adels stolzen Wein kreiert
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- Ein zarter Schmelz und eleganter Nachhalt
- Passt wunderbar zu zarten bis pikant gewürzten Speisen, hellem Fleisch, Frischkäse und Gegrilltem
Weingut Wasem Doppelstück Blanc de Noir – veganer Wein trocken (1 x 0.75 l)
Eigenschaften
- Wasem Doppelstück Blanc de Noir Gutswein – Duft: Der Duft nach Himbeere verleiht dem Wein eine schöne Süße in der Nase und auf der Zunge.
- Geschmack: Der blass, gelbe Spätburgunder schmeckt herrlich nach Himbeere mit einer kräutigen Note. Eine feine Tanninstruktur und eine angenehme Frische machen den Blanc de Noir zu dem Sommergetränk schlecht hin.
- Passt zu: Salat, Spargel und hellem Fleisch (z.B. Schwein).
- Im Weinkeller und auf den Weinbergen von Wasem Doppelstück wird vegan gearbeitet! Es wird auf Hilfsmittel tierischen Ursprungs verzichtet und seit 2022 ist die Umstellung der Weinberge auf biologische Landwirtschaft nach 3 Jahren harter Arbeit geschafft. Voller Stolz sagen wir „Wir sind BIO & Vegan“
- Der vegane Doppelstück Blanc de Noir aus 100% Spätburgunder ist der perfekte Begleiter für ausgelassene Stunden mit Freunden und Familie.
Försterhof Spätburgunder Blanc de Noir 2019 Halbtrocken (6 x 0.75 l)
Eigenschaften
- WEINART: Blanc de Noir Halbtrocken, Jahrgang 2019 im 6er Paket
- REBSORTE: Spätburgunder, Anbaugebiet Ahr, Deutschland
- HERSTELLER: Weingut Försterhof
- QUALITÄTSSTUFE: Qualitätswein
- 6x 2019 Spätburgunder Blanc de Noir halbtrocken - Weingut Försterhof
Weinhaus Müller Bornheim 3L Bag in Box Blanc de Noir Spätburgunder halbtrocken 2023 - Qualitäts-Weißwein halbtrocken aus der Pfalz - Pinot Nero Qualitätswein halbtrocken - White Wine made in Germany
Eigenschaften
- Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein
- Jahrgang: 2022 , Säure: 6,1 g/L , Restsüße: 11,5 g/L
- Vorteile der Bag in Box : Nach öffnen der Bag in Box bleibt bei liegender Lagerung der Wein 2 Monate lang frisch!! Kein zerbrechen mehr!! Ideal für Camping oder Radtouren .
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- Kein zerbrechen mehr!!
Weingut Krauss Zellertal – Blanc de Noir, trocken 6x 0,75l I Bio Spätburgunder trocken 13.5% (2020er) I Spät-Burgunder trocken I Rosé, vegan I Bioland-Siegel I DE-ÖKO-039
Eigenschaften
- GESCHMACK: Nicht nur für Kenner ein Genuss! Unser verspielter, harmonischer Wein hat ein typisch-fruchtiges Aroma. In der enormen Länge am Gaumen zeigt sich die zurückhaltend beerige Pinot-Charakteristik. Hochwertige Bio-Weine, die man schmeckt!
- EMPFEHLUNG: Ein guter Rosé schmeckt am besten aus passenden Wein-Gläsern. Unser Wein passt hervorragend zu Fisch & Geflügel. Die optimale Trinktemperatur des fruchtigen Weines liegt bei 8-11°C.
- HERSTELLUNGSORT: Ein trockener Rosé (Spätburgunder) in bester Qualität! Bio-Trauben aus Zell, einem der ältesten Weinbauorte Deutschlands, werden in erstklassiger Weinbaulage angebaut und mit zu den besten Weinen Deutschlands verarbeitet.
- GESCHENK FÜR MÄNNER & GESCHENK FÜR FRAUEN: Verschenken Sie Qualität! Unser Bio-Rosé ist das ideale Geschenk zum Muttertag, Geschenk zum Vatertag oder als Geburtstagsgeschenk.
- WEINGUT KRAUSS: Bereits in der 5.Generation stellt unser Familienbetrieb Weine in bester Bio-Qualität her.
Karl Pfaffmann 2023 Blanc de Noir Spätburgunder trocken Q.b.A. (223) Nußdorfer Bischofskreuz 0.75 Liter
Eigenschaften
- Region: Pfalz > Südliche Weinstraße
- Rebsorte: Spätburgunder(100%)
- Alkohol: 12.00%
Weingut Pflüger Blanc de Noir Öko Spätburgunder Bio Wein trocken (1 x 0.75 l)
Eigenschaften
- Elementanzeigevolumen: 750.0 milliliter
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- Hält kühl und bequem
