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Meine Weine

Vorspiel Tröpfchen 0,75l Dornfelder Rotwein (feinherb)
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6x 0,75l – 2014er – Château du Périer – Cru Bourgeois – Médoc A.C. – Bordeaux – Frankreich – Rotwein trocken
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Krebs-Grode Saint Laurent Rotwein Rot trocken BIO Vegan Deutschland inkl. FeinWert E-Book (6 x 0.75)

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KG61bio

STORY: Wir leihen die Erde von unseren Nachkommen. Mit Leidenschaft und der Erfahrung aus sechs Generationen bewirtschaften wir unsere Weinberge naturnah, nachhaltig und biologisch zertifiziert. Auf 28 ha alter Lagen entstehen charakterstarke Weine und aromatische Cuvées. Mit Sorgfalt und Gefühl für jede Rebsorte schaffen wir authentische Weine, die die Vielfalt und den Reichtum der Natur in jedem Schluck erlebbar machen.
AUSBAU: Abtrennung der Stiele, Mazeration, sofortiges Einlagern in Maischerührwerktank, temperaturgesteuerte Vergärung im Maischegärtank mit regelmäßiger Überschwallung des Maischekuchens bei 20°C Abpressen der Maische, Einlagerung in altes Eichenholzfass und Durchführung des biologischen Säureabbaus, 12 Monate Reife im Holzfass
Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen.
BEURTEILUNG: Weicher, harmonischer und doch kräftiger Rotwein mit fruchtigen Aromen von Holunderbeere und Waldkirsche, verbunden mit einer leichten Gewürznote, in der Farbe dunkelrot mit angenehmen Gerbstoffpotential und samtigen Geschmack
SERVIEREMPFEHLUNG: zu Fleisch und würzigen Nudelgerichten

Thomas Hensel Aufwind Saint Laurent Rotwein Wein trocken Pfalz Deutschland I Visando Paket (6 Flaschen)

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600204

Story: Thomas Hensel übernahm 1992 mit nur 20 Jahren die Verantwortung im Keller des elterlichen Weingutes. Unter seiner Regie ist das Weingut in den letzten Jahren zu den Spitzen-Betrieben in der Pfalz aufgestiegen.
AROMA: Aromen von reifen Pflaumen und Wildkirschen mit Nuancen von Holznoten und feinen Kaffee- und Tabakdüften.
BEURTEILUNG: Am Gaumen zeigt sich das Potenzial dieses Weines – saftig weich, mit fruchtiger, pflaumiger Aromatik und angenehm weichen Tanninen.
SERVIEREMPFEHLUNG: 16-18 °C
PASST ZU: gegrilltem Fleisch, Pasta und Wildfleisch.

Thomas Hensel Aufwind Saint Laurent Rotwein Wein trocken Pfalz Deutschland I Visando Paket (12 Flaschen)

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600204

Story: Thomas Hensel übernahm 1992 mit nur 20 Jahren die Verantwortung im Keller des elterlichen Weingutes. Unter seiner Regie ist das Weingut in den letzten Jahren zu den Spitzen-Betrieben in der Pfalz aufgestiegen.
AROMA: Aromen von reifen Pflaumen und Wildkirschen mit Nuancen von Holznoten und feinen Kaffee- und Tabakdüften.
BEURTEILUNG: Am Gaumen zeigt sich das Potenzial dieses Weines – saftig weich, mit fruchtiger, pflaumiger Aromatik und angenehm weichen Tanninen.
SERVIEREMPFEHLUNG: 16-18 °C
PASST ZU: gegrilltem Fleisch, Pasta und Wildfleisch.

St. Laurent 2021 aus Bio Trauben 750ml von Bioweingut Heideboden

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Thomas Hensel Aufwind Saint Laurent Rotwein Wein trocken Pfalz Deutschland I Visando Paket

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600204

Story: Thomas Hensel übernahm 1992 mit nur 20 Jahren die Verantwortung im Keller des elterlichen Weingutes. Unter seiner Regie ist das Weingut in den letzten Jahren zu den Spitzen-Betrieben in der Pfalz aufgestiegen.
AROMA: Aromen von reifen Pflaumen und Wildkirschen mit Nuancen von Holznoten und feinen Kaffee- und Tabakdüften.
BEURTEILUNG: Am Gaumen zeigt sich das Potenzial dieses Weines – saftig weich, mit fruchtiger, pflaumiger Aromatik und angenehm weichen Tanninen.
SERVIEREMPFEHLUNG: 16-18 °C
PASST ZU: gegrilltem Fleisch, Pasta und Wildfleisch.

La Baume Saint Paul - Merlot Rotwein aus Frankreich (6 x 0,75 l)

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Part Number	640316
Model	RE640316
Size	6 x 0.75 l

Französischer Rotwein aus feinsten Merlot-Trauben
Elegantes Rubinrot Farbe mit granatroten Reflexen
Sehr ausdrucksstarke Nase von schwarzen Johannisbeeren und feinen Gewürznoten
Schöne Rundheit mit einem stark fruchtigen Bouquet
Passt zu Lamm mit Thymian, rotem gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse
Seit über einem Jahrhundert setzt die Domaine de la Baume eine Weinbautradition fort und zeichnet für betörende Weine mit starkem aromatischem Potenzial verantwortlich
Die optimale Trinktemperatur für diesen Wein liegt bei 16-18°C

Weingut Schwarztrauber Sankt Laurent Pfalz Schwarztrauber QW 2022 trocken (750 ml) - Bio

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Size	0.75 liters

Domains Laurent Perrachon et Fils Saint Amour Vieilles Vignes AOC Rotwein Rot trocken Frankreich inkl. FeinWert E-Book (3 x 0.75 l)

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WF401.052

STORY: Seit dem 17. Jahrhundert widmet sich die Familie Perrachon dem Gamay. Mit 26 Hektar und sechs Cru-Lagen (u. a. Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent) zählen sie zu den führenden Erzeugern des Beaujolais. Traditionelle Kohlensäuremaischung und lange Reife im historischen Keller von 1702 bringen komplexe, langlebige Weine mit Tiefe und Finesse hervor.
AUSBAU: Aus alten Gamay-Reben gewonnen, wird der Wein temperaturkontrolliert, meist semi-karbonisch, vergoren, um Frucht und Frische zu erhalten. Danach reift er einige Monate in Edelstahl oder größeren Holzfässern. Eine kurze Flaschenruhe harmonisiert das fruchtbetonte, elegante Profil.
Ein FeinWert E-Book gratis: Beim Kauf dieses Produktes können Sie aus mehreren E-Books aus unserer Sammlung ein E-Book zum Thema Wein im Wert von 9,99 EUR auswählen.
BEURTEILUNG: Eine sehr sanfte und geheimnisvolle Nase eröffnet das Glas; am Gaumen eine gekonnte Balance aus Fruchtigkeit und unaufdringlichen Tanninen; charmant im Abgang
SERVIEREMPFEHLUNG: Harmoniert mit weichem, leichtem Käse sowie geschmortem Lammkarrees mit Bohnen

Excellent und bemerkenswert gut - Rotwein aus Deutschland

Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.

Rotwein - Gesundheitsfördernd

Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.

Rotwein Anbaugebiete in Deutschland

Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.

Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins

Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.

Die Lagerung - ein wichtiger Faktor

Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.

Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig

Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.

Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein

Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.

In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.