Montemajor | Mammasanta Primitivo di Manduria DOC 2013
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Montemajor | Mammasanta Primitivo di Manduria DOC 2013

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Bis in das Jahr 1700 reichen die Aufzeichnungen für den Weinberg des Mammasanta zurück. Es war ein Mann der Kirche, Don Francesco Filippo Indelicati, Pimicerius der Kirche Gioia del Colle, der bemerkte, daß zwischen all den Weingärten die man bewirtschaftete dieser eine die Trauben früher reifen ließ. Er gab ein deutlich dunklere Traube, die süß und schmackhaft war und schon im August zu lesen war.  In diesen, in der Manduria gelegenen Weingärten, gedeihen die Primitivo Trauben, die der Spitzenweinmacher Mario Ercolino bei Montemajor zur “heiligen Mutter”, den Mammasanta verarbeitet.   Die Lese erfolgt gegen Ende August, Anfang September. Der Wein reift nach einer Kalt-Mazeration und der malolaktischen Gährung zunächst in Edelstahltanks, bevor er in neue Barrique-Fässer aus französicher Eiche gefüllt wird, wo er für weitere 12 Monate reifen darf. Der Primitivo zeigt sic…

Hersteller:

Artikelnummer: maj13331

EAN: 8000255390408

Grundpreis: 19,87 Euro /