3003-014-19

Show Filters

Einzelnes Ergebnis wird angezeigt

Einzelnes Ergebnis wird angezeigt

Excellent und bemerkenswert gut – Rotwein aus Deutschland

Ein guter Tropfen Wein, besonders Rotwein, hat meist eine lange Geschichte hinter sich. Vom Weinglas bis zum Dekantieren, alles muss aufeinander abgestimmt sein. Selbst der Flaschenöffner spielt eine wichtige Rolle.

Rotwein – Gesundheitsfördernd

Zu allen Zeiten der Menschheitsgeschichte hat Wein eine bedeutende Rolle gespielt. Beliebt war er nicht nur wegen des einzigartigen Geschmackserlebnisses, sondern auch wegen seiner medizinischen Wirkung. Gerade dem Rotwein werden auch heute noch positive Auswirkungen auf die Gesundheit nachgesagt – natürlich nur, solange er in Maßen genossen wird. So werden durch den Alkohol Venen und Gefäße geweitet, was sich blutdrucksenkend auswirkt, und das pflanzliche Antioxidant Resveratol soll gar krebsvorbeugend wirken.

Rotwein Anbaugebiete in Deutschland

Lange Zeit galt Deutschland als Land des Weißweines und deutsche Rotweine hatten es nicht leicht, sich gegen italienische und französische Konkurrenten zu behaupten. Nach wie vor werden auch immer noch in erster Linie Weißweinreben gepflegt, auf Rotweinreben entfallen gerade einmal 20% der gesamten Weinanbaufläche. Und von den 13 Weinbaugebieten Deutschlands sind gerade einmal 6 in Verbindung mit Rotwein erwähnenswert: Ahr, Baden, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen und Württemberg. Hier geht das Anbaugebiet der Ahr führend voran, hauptsächlich wird Spätburgunder und blauer Portugieser angebaut.

Die verschiedenen Rebsorten des Rotweins

Ob ein farbintensiver, beeriger Dornfelder, der feinfruchtige, helle Trollinger, der dunkle, elegante Spätburgunder oder die fruchtige Müllerrebe – die Entscheidung ist reine Geschmackssache, und alle diese Sorten können im internationalen Vergleich mithalten. Geschmackssache ist aber nicht nur die Wahl der Rebsorte, sondern auch die Frage ob lieblich, halbtrocken oder trocken. Der Unterschied liegt hier in der Menge enthaltenen Restzuckers pro Liter, wobei liebliche Sorten mindestens 18 Gramm bis höchstens 45 Gramm, halbtrockene höchstens 18 Gramm und trockene Weine nur maximal 9 Gramm unvergorenen Zucker pro Liter enthalten dürfen. Deutsche Weine müssen sich einer Qualitätsprüfung unterziehen und nur Abfüllungen, die die strengen Kriterien erfüllen, bekommen das Etikett „Qualitätswein“ mit dem deutschen Qualitätssiegel.

Die Lagerung – ein wichtiger Faktor

Der Genießer wird allerdings nicht nur auf Rebsorte und Güteklasse achten, sondern auch auf die richtige Lagerung der Flaschen. Ausschlaggebend dafür, dass die Qualität während einer längeren Lagerungszeit nicht leidet, sind Temperatur, Lichtverhältnisse und Luftfeuchtigkeit. Die Grundregel lautet: dunkel und kühl. Eine konstante Temperatur von 10°C – 13°C ist ideal. Ist die Temperatur zu hoch, können sich Kohlensäure und Aromastoffe verflüchtigen, ist es zu kalt, setzt sich die Weinsäure in Form von Kristallen am Boden ab. Die Luftfeuchtigkeit liegt idealerweise bei 65% – 70%, ist es zu feucht, kann sich Schimmel bilden, der über den Korken in die Flasche gelangt und den Inhalt ungenießbar macht. Im anderen Fall trocknet der Korken aus und wird porös. Auf jeden Fall sollten die Flaschen immer liegend gelagert werden und nicht in unmittelbarer Nähe von stark riechenden Lebensmitteln oder Chemikalien, da solche Gerüche ebenfalls über den Korken aufgenommen werden können. Aber für einen echten Weinkenner gibt es noch mehr zu beachten. Da geht es zum Beispiel um den richtigen Flaschenöffner, das Dekantieren, das passende Weinglas und die richtige Trinktemperatur, denn alle diese Faktoren nehmen Einfluss auf das Geschmackserlebnis.

Auch die Wahl des Korkenziehers ist wichtig

Inzwischen gibt es schon Flaschen mit Schraubgewinde, die einen herkömmlichen Flaschenöffner überflüssig machen. Ist die Flasche jedoch mit einem Korken verschlossen, sollte ein Flaschenöffner bzw. Korkenzieher mit möglichst großem Gewinde gewählt werden, um zu verhindern, dass Korkenstückchen in die Flasche gelangen. Danach erfolgt das Dekantieren, das heißt das langsame Umfüllen aus der Flasche in eine Karaffe. Dadurch soll bewirkt werden, dass sich Aroma und Bukett voll entfalten können.

Zum Abschluss die passenden Weingläser zum jeweiligen Wein

Einen ähnlichen Zweck wie das Dekantieren erfüllt auch das passende Weinglas. Farblos und klar, um das leuchtende Rot richtig zur Geltung zu bringen, der Rand nicht zu dick, groß und bauchig. So sieht das ideale Rotweinglas aus. Es wird höchsten halb gefüllt, so kann der Duft richtig genossen werden. Ein Kenner wird sein Weinglas auch immer am Stiel anfassen, dadurch verhindert er, dass sich das Glas erwärmt. Leichtere Rotweine sind am besten bei 15 bis 18°, kräftigere bei 17 bis 19°C zu genießen. Dazu einen kräftigen Braten oder Wild, oder eine Käseplatte und der Genuss wird perfekt.

In Deutschland hat jeder Wein etwas Einzigartiges. Bevor man sich eine Flasche Rotwein fürs abendliche Dinner besorgt, sollte man sich gut informieren.

Amazon Angebote

DIVINO FRANCONIA Rotwein Spätburgunder trocken QbA Franken 2019 (0,75 l) im Bocksbeutel - Frankens Feine Weine

7,60  Auf Lager
as of 24. März 2024 20:26

Eigenschaften

  • ÜBER DEN WEIN: In der Nase mit wunderschöner Aromatik von reifen Sauerkirschen und Erdbeeren begleitet von würzigen Pfeffer- und Mandelnoten. Am Gaumen saftig, mit toller Balance und animierender Säure.
  • SPEISENEMPFEHLUNG: Kurzgebratenes Wildbret oder geschmortes Wildgeflügel sind die perfekte Ergänzung zu diesem edlen Spätburgunder.
  • ÜBER DIVINO: Renommierte Winzergenossenschaft mit über 70 Jahren Tradition. Unsere Frankenweine spiegeln Herz, Seele und den reichen Geschmack unserer Region wider. Qualität und Leidenschaft in jeder Flasche.
  • ÜBER DIE FRANCONIA WEINLINIE: Der unverwechselbare Geschmack von Weinen, gewachsen auf den typischen Muschelkalkböden des fränkischen Weinlandes. Hügeliges Rebland am Main, von der Sonne verwöhnt. Mit den klassischen fränkischen Rebsorten modern interpretiert lernen Sie das echte Franken kennen.
  • TECHNISCHE DATEN: Alkohol: 12,47% vol., Säure: 5,2 g/l, Restsüße: 3,8 g/l, enthält Sulfite.

Volkacher Kirchberg Spätburgunder Rotwein QbA trocken (6 x 0.75 l)

38,94  Auf Lager
as of 24. März 2024 20:26

Eigenschaften

  • Gelegenheiten: Der Ideale Essensbegleiter, lecker zum Grillen oder für gemütliche Sommerabende auf der Terrasse.
  • Geschmack: Weiche Tannine, elegant mit einem Hauch von Kirsche und Brombeere
  • Passt zu: kräftige Braten, Wildgerichte
  • Prämierter Erzeuger: Winzergemeinschaft Franken

WEIN WISCHER Rotwein Spätburgunder trocken Qualitätswein [0,75 l] Franken Wischer Nordheim am Main Frankenwein jetzt genießen!

8,99  Auf Lager
as of 24. März 2024 20:26

Eigenschaften

  • Geschmack: Trocken, Aromatik: rote Beeren
  • Speisenempfehlung: Pizza, Pasta, dunkles Fleisch
  • ⛰ Lage: Nordheimer Vögelein, Weinregion: Franken
  • ❤ Herkunft: Mit Leidenschaft direkt vom Winzer

DIVINO Großes Gewächs Rotwein Spätburgunder trocken QbA 2016 (1,5 l) - Frankens Feine Weine

34,00  Auf Lager
as of 24. März 2024 20:26

Eigenschaften

  • ÜBER DEN WEIN: Im Glas mit brillanter rubinroter Färbung und an den Rändern mit großen Tränen, die auf den hohen Extrakt des Weins schließen lassen.
  • SPEISENEMPFEHLUNG: Ein wundervoller Wein, der zu kräftigen Grill- oder Schmorgerichten zur Höchstform aufläuft, aber auch als fantastischer Solist zu überzeugen weiß.
  • ÜBER DIVINO: Renommierte Winzergenossenschaft mit über 70 Jahren Tradition. Unsere Frankenweine spiegeln Herz, Seele und den reichen Geschmack unserer Region wider. Qualität und Leidenschaft in jeder Flasche.
  • ÜBER DIE DIVINO GROSSES GEWÄCHS WEINLINIE: Ein herausragendes Weinerlebnis, das wie kein anderes für die Visionen und die Weinbegeisterung in Franken steht. Diese großen und eleganten Weine suchen die internationale Herausforderung. Unsere Vision von individuellem Weingenuss mit unverwechselbarem Profil verbindet unsere lange Weinbautradition in Nordheim mit hoher Innovationskraft.
  • TECHNISCHE DATEN: Alkohol: 12,84% vol., Säure: 5,2 g/l, Restsüße: 4,2 g/l, enthält Sulfite.

DIVINO Terroir Rotwein Spätburgunder trocken QbA 2019 (0,75 l) - Lage: Escherndorfer Fürstenberg - Frankens Feine Weine

10,90  Auf Lager
as of 24. März 2024 20:26

Eigenschaften

  • ÜBER DEN WEIN: Im Westen des weltbekannten fränkischen Weinbauorts Escherndorf schwingt sich der Fürstenberg in einem langgezogenen Bogen süd-östlich Richtung Dettelbach.
  • SPEISENEMPFEHLUNG: Ein wunderbarer Begleiter zu kurzgebratenem Wild, Rindersteaks vom Grill oder auch zu dunklem Geflügel.
  • ÜBER DIVINO: Renommierte Winzergenossenschaft mit über 70 Jahren Tradition. Unsere Frankenweine spiegeln Herz, Seele und den reichen Geschmack unserer Region wider. Qualität und Leidenschaft in jeder Flasche.
  • ÜBER DIE DIVINO TERROIR WEINLINIE: Ausgesuchte Parzellen aus den besten Weinbergen Frankens sind Garant für dieses hochklassige, von seiner Herkunft geprägte, Weinerlebnis. Durch unser bewährtes und strenges Qualitätskonzept im Weinberg sowie ein hohes Maß an Fingerspitzengefühl bei der Vinifizierung, werden diese Weine zum Spiegel unserer Heimat und genügen höchsten Ansprüchen.
  • TECHNISCHE DATEN: Alkohol: 12,88% vol., Säure: 5,2 g/l, Restsüße: 0,9 g/l, enthält Sulfite.

Winzergemeinschaft Franken eG Retzstadter Langenberg Spätburgunder 2022 Trocken (6 x 0.75 l)

54,00  Auf Lager
as of 24. März 2024 20:26

Eigenschaften

  • WEINART: Rotwein Trocken, Jahrgang 2022 im 6er Paket
  • REBSORTE: Spätburgunder, Anbaugebiet Franken, Deutschland
  • HERSTELLER: Winzergemeinschaft Franken eG
  • QUALITÄTSSTUFE: Qualitätswein
  • 6x 2022 Retzstadter Langenberg Spätburgunder trocken - Winzergemeinschaft Franken eG

Weingut Rudolf Fürst Parzival - Barrique - Qualitätswein trocken Cuvée von Spätburgunder, Domina und Cabernet Sauvignon (1 x 0.75 l)

23,88  Auf Lager
2 new from 23,88€
Kostenloser Versand
as of 24. März 2024 20:26

Eigenschaften

  • Geschmack: Trocken, ,
  • Passt zu: Salate
  • Herkunft: Deutschland > Franken

Weingut Diehl Grauburgunder – Trockener Weißwein aus der Wein-Region Pfalz (6 x 0,75l)

52,99  Auf Lager
as of 24. März 2024 20:26

Eigenschaften

  • Dieser klassische, trockene Grauburgunder ist ein fruchtiger und unkomplizierter, deutscher Weißwein aus der Pfalz
  • Der Wein überzeugt im Geruch mit intensiven Aromen von reifer Birne und Paranuss
  • Im Geschmack ist er rund und samtig weich mit fein eingebundener Säure und dichter Substanz
  • Um diesen vollmundigen, geschmeidigen Weißwein herzustellen, werden die hochreifen Trauben im Spätherbst geerntet und anschließend zu dem leckeren Qualitätswein verarbeitet
  • Der Weisswein ist der ideale Begleiter zu Spargelgerichten, Flammkuchen oder Fischgerichten und sollte am besten mit einer Temperatur von 8-10 °C serviert werden